借鉴了黑蒜子牛肉粒做法，加入杏鲍菇。菜肉都有的一道菜，这样能少刷一个盘子～
用料
| 霖肉（牛里脊也可以） | 250g |
| 杏鲍菇 | 250g |
| 蒜粒 | 20粒 |
| 生抽 酱油 黑胡椒 盐 白胡椒 糖 料酒 | |
| 洋葱 | 半颗 |
| 黄油 | 25g |
| 鸡蛋清 | 1个 |
杏鲍菇蒜粒黑椒牛肉（霖肉）的做法
杏鲍菇 牛肉切丁，牛肉丁可以稍微小一点
腌制牛肉：生抽、盐、料酒、白胡椒、洋葱。腌制1小时左右。下锅之前把洋葱拿出来。
加入较多的油，把蒜瓣煎到金黄，盛出备用。再把蒜油倒回锅中，翻炒牛肉和杏鲍菇，至牛肉到7分熟。
调酱汁：生抽一勺、老抽一勺、黑胡椒 糖适量、盐适量、水淀粉两勺。
黄油入锅融化，倒入炒好的食材，翻炒一下；倒入酱汁，收汁。出国撒芝麻点缀。
