转自百事小熊的美食
用料
| 老卤 | 1升 |
| 牛腩 | 600克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 老姜 | 1小块 |
| 黄酒 | 1汤勺 |
| 葱段 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 酱油 | 100毫升 |
| 蚝油 | 3汤勺 |
| 干红辣椒 | 少许 |
| 盐巴 | 适量 |
卤香牛腩的做法
1.锅子加入适量的水，调入黄酒，葱段与姜片烧开，加入牛腩，煮10分钟，去掉杂质备用。
2.老卤倒入炖锅，加入老姜、蒜头和牛腩与500毫升的水后大火煮开。（水量根据牛腩的量适当调整）
3.煮开后加入酱油、蚝油、干红辣椒，根据口味调入盐巴，小火卤3小时后关火，放入冷藏室浸泡24小时。食用前加热并改刀淋上卤汁即可。
