【正大钱食谱】无油版空气炸锅小黄鱼

喜欢吃油炸小黄鱼，但天热不想开火，油炸又不是那么健康，所以来做无油版的空气炸锅小黄鱼，整个过程很省事，外酥里嫩的口感让人停不下来，多吃也不怕胖。

用料  

【正大钱食谱】无油版空气炸锅小黄鱼的做法  

1. 买的是直接处理好的黄鱼，到家洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。黑胡椒、盐、姜粒、孜然粉、辣椒粉、料酒用3:3:3:1:1:1的比例放，在鱼身上均匀抹开。我因为怕腥，所以黑胡椒、姜粒放得多，本身就会有辣味，所以辣椒粉放得少了，大家也可以按自己的喜好调整比例。黑胡椒用的是研磨瓶的那种，香气更足，不是黑胡椒粉。

2. 腌了一个半小时后，将鱼放入空气炸锅，在烤盘上裹上一层锡箔纸，不容易粘连鱼皮，到时候清洗的时候也比较方便。如果腌制时间不够，怕不入味的话，也可以在这一步的时候，在鱼身上撒少许粗盐，可以增加风味，但也要注意别太咸了。

3. 这是一面烤制10分钟后的样子，将鱼翻面后，继续烤制8-10分钟，鱼会更香酥。

4. 这是烤完后的小黄鱼，香喷喷让人食指大动，口感也是外酥里嫩，下酒下饭两相宜。而且因为非油炸，多吃也不会有罪恶感。