| 羊排 | 1000克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 冰糖 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
羊排洗净，切段，凉水下锅，煮半小时。
锅烧热，下入花椒，炒香。
下入葱段、姜、干辣椒、香叶、八角，继续炒香。
捞出超好的干料。倒油，放冰糖。
熬成香油色。
倒入煮好的羊排，倒半勺老抽翻炒。
1勺生抽、1勺料酒。
填入开水，没过羊排，把之前炒好的干料一同倒入。
煮1小时后，放入胡萝卜条。
再煮半小时。
根据口味可放少量盐，汤汁收干，放入香菜，可以出锅了。
