吃杂酱面,红油面吃腻的话换一种吃法试试呢~
用料
鸡杂(鸡胗,鸡心,鸡肝,鸡肠等) | 随意 |
面条 | 300g(两人份) |
泡椒,泡姜,花椒,蒜末,胡椒粉,香菜,酱油,小葱,高汤(有最好,没有用清水代替也可以) | 适量 |
【咔咔·食谱】鸡杂面的做法
先炒制鸡杂哨子,冷油放入花椒,蒜,姜,泡椒小火炒制出味,倒入洗净切好的鸡杂,炒制10分钟左右放入胡椒,生抽,盐调味即可
煮好面以后,加入高汤,鸡杂哨子,葱碎,香菜即可(喜欢吃辣的可以加入一勺红油)
小贴士
面条我习惯留一点点硬心,吃起来更有嚼头~
如有四川红油添加滋味更佳噢