我居然干掉了一整只鸡！
在家看韩剧被不停地种草🇰🇷韩国炸鸡，可是外面的韩国炸鸡店真的好贵啊……随便吃一顿两个人就要50刀了，而且带回家又会变软。
那就只好在家自己做啦😎毕竟costco的整鸡只要$11两只🤩
外面咔咔酥脆，里面鲜嫩多汁，再加上酱汁的甜辣味，不小心一只鸡就下肚了😋再也不用去外面买着吃啦～
用料
| 鸡 | 1只 |
| 腌制： | |
| 蒜末 | 7-8瓣 |
| 姜末 | 约蒜末的一半 |
| 白酒/烧酒/清酒 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 炸粉： | |
| 面粉 | 一杯（约230克） |
| 玉米淀粉 | 半杯（约115克） |
| 蒜粉 | 一小勺 |
| 洋葱粉 | 一小勺 |
| 咖喱粉 | 半小勺 |
| 糖 | 2大勺 |
| 韩国甜辣酱： | |
| 韩国辣酱 | 2大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 果酱 | 2小勺 |
| 蕃茄酱 | 2大勺 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 糖 | 2大勺 |
| 蒜蓉 | 1大勺 |
外皮咔咔脆韩国炸鸡的做法
整鸡沿关节切分鸡翅和鸡腿，沿着胸骨切下两块鸡胸，剩下鸡架留着煮汤。鸡肉切成适当的大小。翅尖切下，容易糊。
放入腌制材料，腌3小时以上，最好过夜
混合炸粉材料，提供的是大致比例，多一点少一点没关系，没有玉米淀粉换成面粉
鸡肉从液体中取出，先沾满干粉，然后倒入半杯水，让鸡肉裹满面糊，水量会因为气候、面粉牌子有所不同
油温190C。下锅炸6-7min 到金棕色捞出
一锅不要太多，中等大小的鸡大约一锅半只鸡，下太多油温会下降太快
油温205C。再复炸1-2min，捞出来直接吃也很美味了
酱料材料加一点水搅拌均匀，中小火煮到粘稠
倒入酱汁搅拌均匀就可以吃啦。
小贴士
1. 酥脆的关键在于要复炸
2. 拌完酱汁皮会慢慢变软，所以不要一次把全部都拌了哦
3. 一大勺约等于3小勺，大致比例对就好，不需要精确到克，鸡大小会影响用量，可以根据口味增减
