干锅虾是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。干锅虾做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
用料
| 基围虾 | 400g |
| 土豆条 | 150g |
| 干锅酱 | 20g |
| 干锅油 | 30g |
| 调味粉 | 5g |
黄哈儿干锅虾的做法
土豆条加盐过水煮熟，下油锅炸酥，基围虾开背下油锅炸熟备用
锅内留底油，下蒜片，干辣椒煸香下虾土豆条翻炒，下干锅油，调味粉，干锅油搅拌均匀撒少许孜然粉，芝麻出锅即可
