配方和图来自美国一个中文说的溜溜的“宅男美食”,主要是为了记录下来下次自己做,用微波炉多方便啊!侵删。
用料
碎牛肉(或碎猪肉) | 200g |
Parmesan奶酪碎 | 半碗 |
mozzarella奶酪碎 | 一碗 |
番茄碎(罐装浓缩版) | 1罐 |
番茄糊 | 1罐 |
白洋葱(切碎) | 半个 |
菠菜(切碎) | 1碗 |
ricotta奶酪 | 1碗(比mozzarella稍微少点) |
浓奶油或椰子乳或一个蛋清 | 1/4碗 |
大蒜(切碎) | 三瓣 |
罗勒 | 2大勺 |
免煮千层面皮 | 6片 |
橄榄油 | 1大勺 |
盐和黑胡椒粉 | 少量 |
微波炉千层面的做法
锅中倒入一大勺橄榄油,开中火,倒入洋葱和大蒜碎,炒到软,差不多5分钟。
加入肉沫,调到中高火,加入少量盐和胡椒粉,炒到熟,然后加入1/4碗浓奶油(或椰子乳或一个蛋清),直到奶油完全蒸发。
锅中加入罐头番茄糊和倒掉汁的碎番茄罐头,煮3-4分钟,然后关火。肉酱完成。
另一边,用一个大一点儿的碗,倒入ricotta奶酪、一半的Parmesan奶酪、菠菜、罗勒以及一半的mozzarella奶酪,搅匀。奶酪馅儿完成。
拿一个能进微波炉的正方形玻璃碗,最底下铺一层肉酱(约半碗),再放两片免煮千层面(中间重叠或者不重叠都行,看碗的大小),再在面上放一半的奶酪馅儿。
奶酪馅儿上再铺半碗肉酱
肉酱上再铺上两片千层面,同样的,面上铺另一半的奶酪馅儿,奶酪馅儿上再铺半碗肉酱
放上最后两片千层面,再在上面铺上剩下的肉酱,再把之前剩的一半mozzarella奶酪碎均匀地撒上
将整个玻璃碗放入微波炉,上面盖一张烘焙纸,高火转15分钟
直到四周的酱出现小水泡,拿出来室温放置10分钟即可。
小贴士
没有烤箱也不影响做出美味的千层面啊!