最近喜欢清淡的饮食,买了些配菜回来打算做个普通的蔬菜肥牛锅,本来没想加番茄,突然想到有剩的【梅林番茄酱】没用完,那就做番茄锅好了💁🏻💁🏻
【蔬菜请根据喜好自己添加吧,当然味道要合,下面👇列举我这次添加的,用量是一人份,可根据自己喜好增减😺】
除了浓郁的汤,蔬菜也都没有失掉本来的味道🙂
用料
肥牛 | 10卷 |
苞菜 | 切丝 |
豆芽 | 适量 |
番茄🍅 | 半个,切块 |
香菇🍄 | 大只的,一只切片 |
胡萝卜 | 切片 |
洋葱 | 少量,切碎丁 |
黄油 | 一块 |
色拉油(玉米油) | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡精 | 一点点 |
糖 | 适量 |
浓香蔬菜番茄肥牛锅的做法
锅内加入黄油、玉米油(少),黄油差不多化开后
洋葱碎下锅,炒香
依次:下胡萝卜翻炒>>>下香菇煎炒>>>番茄酱炒匀>>>>下番茄炒软
一直在翻炒,加点鸡精炒3秒>>>>>>加点盐炒3秒>>>>>加一勺糖(因为番茄酱会酸)>>>炒呀炒
加牛肉,煎熟>>>>>拧一些黑胡椒进去~~
加苞菜炒啊炒,差不多软下去,就可以加水了(我加的水刚刚末过食材,根据自己吃多少加吧)
等沸腾,煮煮,差不多三五分钟吧,看食材都能吃了,尝尝味道,就可以关火了
因为用黄油煎炒的,味道特别浓郁,有一点奶香味。 我开动啦💁🏻
小贴士
我用的锅是不锈钢制的,底部是平的,有一个把手,样子像奶锅,第一次用它来煎炒,发现很好用,不粘锅。之后直接加水,很适合做汤锅。
【除了加水后,基本保持小火,最大中小火】