相信很多人看了《中餐厅》后都会彻底被亮哥哥圈粉,颜值高、身材棒,还能做一手好菜,其实那么多菜品中最让我馋的就是砂锅三文鱼头煲,最近某猫有活动,看到有三文鱼头卖,特地买回来做做,由于家里没有砂锅,改用不粘煎锅,第一次尝试做三文鱼头味道还不错,如下给大家分享下做法:
用料
《中餐厅》砂锅三文鱼头煲的做法
1、将三文鱼头切成小块,一勺酱油、生粉、一勺料酒,撒上姜丝拌匀腌制15-20分钟左右
2、将腌好的三文鱼放入锅中煎至两面金黄,放入蒜粒、姜片、干辣椒拌匀。(我家没砂锅,改用的不粘煎锅做的。)
3、倒入清水,放入一勺酱油、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖,盖上锅盖小火焖15分钟
4、转大火收汁,喜欢辣的可以加点小米椒,撒上葱花、黑胡椒粉即可。