不需要揉出手套膜的小餐包

这是朋友分享的美国食谱，和国内的最大不同在于不需要揉出手套膜，用面包机揉发即可。这个配方黄油用量较少但是酵母用量大，需要二次发酵，整个过程用时三小时。面包口感松软，外观漂亮。

用料  

不需要揉出手套膜的小餐包的做法  

1. 把所有用料放入面包机用揉面发酵程序，我的机器这个程序总过程一个半小时。黄油要先融化，可以一起放，也可以揉面开始后10分钟放，其实没什么差别。

2. 把揉发好的面团拿出来松弛15分钟，然后平均分成八份整形。码放在烤盘中，相隔1.5公分左右，进行二发。我用烤箱的发酵功能35度发一个小时，此时面团膨胀到2陪左右而且粘连在一起。

3. 烤箱上下火180度烤25分钟，上色后可以加锡纸，我这次没加颜色有点深。出烤箱刷黄油液，面包就会有光泽啦。