#“爸”气十足“家”倍健康
家人都喜欢吃烤肉,因为万物皆可烤,而且用空气炸锅烤的吃着比碳烤的还健康,也是家人特别追捧的一种烤肉方式。
烤前腿肉还是第一次,一般烤牛羊肉比较多,这次用家佳康他家的前腿肉烤了一次,肉质还别说,真的很嫩,一点都不柴。
简单几款材料腌制,十多分钟烤完,简单好吃,做法同大家分享!
猪前腿肉 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
奥尔良烤肉料 | 7克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
食用油 | 适量 |
所有食材来个大汇总。
前腿肉切成5mm后的片,这样腌制容易入味也容易烤熟。
加料酒去腥。
加蚝油增加鲜味和咸味,就不用加盐了,否则就太咸了。
灵魂烤料必不可少。
肉加料后拌匀。
最后放一点油,用来锁住肉的水分,烤完不会太干。
盖保鲜膜冷藏腌制入味,大约冷藏半小时足够了,因为肉切的比较薄。
腌好的肉取出后放鸡蛋清,蛋黄就不用了。
一个小鸡蛋的蛋清就够了,大个的鸡蛋有半个蛋清就够了。
让蛋清与肉充分混合。
再加入玉米淀粉,拌匀待用。
每片肉片都裹着料汁,烤出来味道非常好吃。
空气炸锅铺上锡纸,把拌好的肉全部放进去摊开。
不要堆在一起,争取平铺在锡纸上面。
烤前撒上一点油,用刷子均匀刷在肉的表面。
180度烤10分钟,把肉翻个面,继续烤6分钟即可。
为了饮食均衡,一定要配上生菜一起吃,生菜➕烤肉,绝佳cp组合呀!
肉质鲜嫩可口,不干不柴,味道超级赞👍🏻
第一口卷上生菜,给老爸尝第一口,哈哈!