非油炸的脆鸡翅

卖相不错，也是香气四溢，鸡翅肉也算嫩滑，只是制作过程并不简单

用料  

非油炸的脆鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净，略划几刀，用腌料加一点料酒腌制半小时以上。要入味可放入冰箱冷藏一夜

2. 少量温水中加入少量面粉，搅拌成稠糊，打入1只鸡蛋，加少量盐打成糊状，尽量少加水，保持稠糊状，稍后方便粘玉米片。玉米片压碎，越碎越好

3. 鸡翅在面糊里过一下，用碎玉米片包裹，尽量多包些，全部裹住。烤盘铺2层锡纸，刷2层橄榄油（不宜太厚，玉米片吸油就不脆了，1层又容易粘底）。橄榄油上撒一层玉米片。放入鸡翅，烤箱180度，上下火，10分钟，翻面再烤10分钟，完工～

小贴士

腌料和玉米片的口味非常重要，腌料建议买咸味，不要买偏甜的奥尔良口味。没有腌料就用盐加少许白胡椒。玉米片一定要原味或咸味，最好不要带甜。