炸鸡 受大家喜欢的原因，难道不是因为 它的起麟脆皮嘛 ~
用料
| 鸡翅或鸡腿 | 几个 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 几只 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 》炸鸡裹粉 | 一盘 |
| 酱油/腌制调料 | 随便 |
脆麟炸鸡翅的做法
腌制肉
① 鸡翅划刀/鸡腿片开，
② 姜切片、葱段拍一下、
③ 两滴酱油或其它腌料入色，记得放盐，
加点胡椒粉 去腥哦，这很重要！
… 等腌制三四小时或过夜…
炸鸡裹粉
①先裹第一遍粉，压实，稍抖掉多余的粉
②快速过清水取出
③再次裹粉，按压~
！抖掉多余的粉，再继续抖(麟片由此而来)
炸鸡
①油热了 肉下锅，
②定型后架出油锅，
③然后 再次入锅炸熟~
！切记出锅前都要调大火 逼出油，
其余火候自己掌控…
完成、开吃~
