百利甜巧克力曲奇

看了这个方子感觉会很好吃于是立马做了起来，做的过程一张照片都没拍，快做好了才想起来拍照.... 但是曲奇是满满的巧克力味，绝对巧克力控的福音。

用料  

百利甜巧克力曲奇的做法  

1. 黄油软化加糖略微打发，加入蛋液打至完全乳化融合，分别加入低粉，杏仁粉和巧克力粉搅拌至无干粉。放在烘焙纸上擀平成厚4毫米的薄片，放入冰箱冷冻。夏天天热饼干底很容易变软，一定要冷冻好操作。提前预热烤箱上下管150度。

2. 饼干上层黄油软化加入糖粉搅匀，用打蛋器打发，加入百利甜酒打发至羽毛状，筛入低粉和巧克力粉搅匀，放入裱花袋中待用。（我没有百利甜酒，用的10克咖啡酒加4克淡奶油调了一款酒，闻起来和百利甜味道一样）

3. 从冰箱中拿出冷藏的面饼，用模具压出椭圆形，把饼干上层挤在饼干底外圈。放入预热好的烤箱烤25分钟。

4. 将黑巧克力切碎放入裱花袋热水融化，挤在饼干表面。

5. 待巧克力自然凝固后抹上金粉装饰。

6. 装入包装，带去春游吃喽。

小贴士

饼干底第一次用模具卡完剩下的边边，可以重新揉好再擀平放入冰箱冷冻。这样反复操作直到用完所有面团。饼干上层话有一定要足够软化，打发充足，这样好挤。