| 汤种面糟200克水25克 細砂糖200-250 克 高筋面粉 | |
| 芒果核桃缅糟140克水40 克 細砂糖V2 茶匙 乾酵母粉260克 高筋面粉，多備一些撒粉用40克 低筋面粉 | |
| 1/2 茶匙 伯爵茶葉，磨成粉狀30克奶油，室溫軟化90 克 芒果乾25克核桃 | |
| 燕麥片，少許，裝飾用南瓜籽，少許，裝飾用 |
湯种面糟
1 將水、砂糖和高筋粉放入主鍋，以
5分/100℃/速度1.5烹煮。用刮刀棒將耀取出放入碗內冷卻。可將類粗分成小塊放入冰箱冷藏備用。
芒果核桃麪糟
2將水、砂糖、酵母粉放入主鍋，以
3分/37°℃/速度1混合。
3 加入高筋粉、低筋粉、伯爵茶粉和40克湯種麪糟，以麪糟、/3分揉類耀。
4 加入奶油，以麪糟/3分揉類粗，將麪糟取出分割成小糟。
5 將芒果乾、核桃放入主鍋，以5秒/速度 5切碎。
6 加入類粗，以類糟/5分揉類網，將類粗取出放入大碗中，蓋上保鮮膜或廚房紙巾，放至溫暖處發酵至2倍大(約50分鐘)。
7 將類粗分割成45克的小糟，滾圓後表面
蓋上沾溼的紙巾，進行二次發酵(約15分
鐘)。
8 將小糧整形成圓型後麗上高筋麪粉、燕麥
和南瓜籽，放入鋪有烘焙紙的烤盤上，進行最後發酵(約40分鐘)。同時，將烤箱預熱至170℃。
9 將類粗放入烤箱以170℃烤13-15分鐘或至類包表面成金黃色，放涼後即可享用。
湯種在製作類包的使用量約15~25%，可以個人喜好調整添加量。
若湯種的使用量越多，類包的發酵時間則需更充足，且類粗不可攬拌過度，以類糟光滑不黏手並可拉出锯菌狀薄膜的狀態最為理想。
