苹果寓意平安，平安是福！今天做爸妈都爱吃的甜面包😋
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用料
| 📝主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 鸡蛋液 | 20 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 📝苹果酱 | |
| 苹果 | 500克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 150克左右 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 📝酥粒 | |
| 黄油 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 杏仁粉（或低筋面粉） | 10克 |
酥粒苹果排包（冷藏发酵）的做法
将主面团部分，除黄油以外的所有原料，放入厨师机，搅打到出粗膜，再加入黄油，揉至手套膜的状态（面团量偏少勾不起的时候，采用K浆揉面‼️）
滚圆，盖保鲜膜，放入冰箱5℃冷藏10～12个小时。
提前一晚做苹果酱，苹果切成小丁，加入细砂糖、水，中小火熬煮至收干水分，要不时的翻拌、压拌哦，出锅前加入柠檬汁，再次翻拌均匀盛出，晾凉后放冰箱冷藏备用。
把发酵好面团取出，室温放置40~60分钟，然后按压排气。
均分成9份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团，轻拍一点手粉，擀成圆形，翻面，放入苹果酱，用包包子的方式包好，收口捏紧。
依次做好所有面团，摆入烤盘，进行二次发酵（模具是18 x 18cm，建议垫油纸，方便后面脱模）。
期间来准备酥粒，黄油切小块软化，加入杏仁粉、低筋粉、细砂糖，用双手搓成粒状即可（用不完的酥粒冷冻保存）。
发酵完毕，面团表面刷全蛋液，撒上酥粒。
放入预热好的烤箱，上下火175℃烘烤20分钟左右，上色满意及时盖锡纸哦‼️
晾凉至手温，密封保存。
柔软拉丝看得见😉
祝天下所有的父亲节日快乐，健康长寿🍎
