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甜甜圈(油炸无烤箱版)B站:NoNo甜事

   来源:料理馆    阅读: 1.47W 次
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甜甜圈(油炸无烤箱版)B站:NoNo甜事的做法步骤图

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用料  

高筋面粉 210克
35克
2克
耐高糖干酵母 3克
鸡蛋 1个
牛奶 108克
黄油 20克

甜甜圈(油炸无烤箱版)B站:NoNo甜事的做法  

  1. 高筋面粉过筛

  2. 将高筋面粉,糖,盐,酵母,鸡蛋,牛奶混合,酵母避开糖、盐

  3. 面团揉至初级扩展阶段

  4. 加入软化的黄油,揉至完全扩展阶段

  5. 滚远,室温发酵至两倍大

  6. 排气,分六份

  7. 整形,发至1.5倍大

  8. 锅内放玉米油,小火加热至有小泡泡浮出来,下面团炸

  9. 炸至两面金黄,出锅晾凉筛糖粉

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