(没开烤前无比美貌的)西式烤鸡腿~ 清新爽口,内里丰润多汁~ 多出的汤汁拿来蘸面包或是配意面都是极好哒
用料
带皮鸡腿 | 6只 |
【A】橄榄油 | 适量 |
【A】蒜蓉碎(我是买的超市现成的,如果自己切的话大概4、5瓣) | 1 汤勺 |
【A】糖 | 2 汤勺 |
【A】意大利混合香料碎 | 1 汤勺 |
【A】红辣椒粉 | 1/2 茶勺 |
【A】蒜粉 | 1 茶勺 |
【A】海盐 | 适量 |
【A】现磨黑胡椒粉 | 适量 |
【B】洋葱 | 1个 |
【B】小番茄 | 适量 |
【B】柠檬 (一个切片一个榨汁) | 2个 |
【B】甜橙 (一个切片一个榨汁) | 2个 |
【B】百里香 | 2-3根 |
【B】迷迭香 | 2-3根 |
柠檬甜橙香草烤鸡腿的做法
在一个碗里混合【A】所有材料和【B】里的柠檬汁 甜橙汁
鸡腿拿叉子戳些洞,放进碗里按摩,放冰箱过夜。(我是放在ziplock的袋子里尽量排除空气让鸡腿都被腌料覆盖)
(第二天)
烤箱预热400F
洋葱切好;小番茄对半切,柠檬1个切片,不要太薄;甜橙一个切片,也不要太薄;
洋葱垫烤盘底部,放上鸡腿,鸡皮多的那面朝上,倒上腌料,空的地方填入切好的小番茄
放上部分柠檬片和甜橙片(留几片做装饰,烤了的会焦黑),放上装饰用的百里香和迷迭香。最后在表面再撒上一些海盐和现磨黑胡椒;
不盖盖敞开烤1个小时 (或到鸡腿烤好)
最后几分钟再放上几片新鲜的甜橙片和柠檬片一起烤一会儿,到时间取出后让鸡腿“休息”个几分钟,就可以开吃啦~~~
小贴士
1. 其实调料可以放得比较随意的,不同非常严格按照分量,不是烘焙
2. 盐最好用粗颗粒的海盐。要舍得放,蔬菜和鸡腿都会不太吸盐,味道淡了没那么好吃了
3. 烤完鸡腿的最外层有有些干,但内里很多汁~
4. 是西式口味的,习惯了红烧浓油赤酱的请勿随意judge哦~~~