用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 香草精 | 1小勺 |
6寸戚风蛋糕不塌腰不回缩的做法
蛋白蛋黄分离。蛋白放冰箱。
后蛋法搅拌出来蛋黄糊。
蛋白滴香草精，高速大泡加糖，中速细腻加糖，低速快干性发泡加糖。
蛋白蛋黄糊翻拌均匀。隔20cm倒入模具灭大气泡。再震两下。
烤箱预热
中层140℃45分钟
上色盖锡纸帽子（帽子！！！要不然黏面糊扒一层皮）
烤完拿出来立刻震两下震出热气，很重要！！！然后倒扣放凉，利用杯子出膜具。
蛋糕胚切出来做裸蛋糕。
