用料
| 普通面粉 | 270克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 食用油 | 120克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻（花生） | 适量 |
| 糖 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
芝麻酥的做法
把270g面粉，30g玉米淀粉，20g奶粉，2g泡打粉和1g小苏打搅拌均匀
50g糖中加入一个鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉中
在面粉中加入适量芝麻（可不加），再加入120g食用油，把面粉揉至没有干粉，放入冰箱冷藏半小时
取适量面团，先在手中揉成小圆团，然后放入芝麻中滚一滚蘸满芝麻，最后压扁在上面刷一层蛋液放入烤盘。（外面裹上花生碎就是花生酥，裹上核桃碎就是核桃酥，可以自由发挥，蛋液可不刷）
烤箱190度预热，烤30分钟左右就可以吃到香酥可口的芝麻酥了。
