不求百分百还原，但求美味百分百！
用料
| 全中种面团 | |
| 山茶花高筋粉 | 600克 |
| 火龙果 | 1个 |
| 牛奶 | 220克 |
| 糖 | 70克 |
| 后入面团 | |
| 盐 | 5克 |
| 鲜酵母 | 20克 |
| 黄油 | 32克 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 400克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 蔓越莓干 |
LELECHA火龙果乳酪软欧COS的做法
火龙果一枚！
切小块！
榨她！
主面团材料丢入厨师机豁豁！
豁豁成团即可。
保鲜膜抱紧送入冷藏。
奶油奶酪软化后加白砂糖打发，最后加入鸡蛋打发至出现纹路。
装裱花袋送入冰箱备用。
10小时后取出面团，依次加盐，鲜酵母揉至扩展阶段。
最后加黄油低速豁豁。
完全扩展后进行一发。
2.5倍大后取出排气，平均切割成6份后滚圆松弛15分钟左右。
第一次擀卷后松弛15分钟。
擀成长方形底部收直线。
挤入奶酥酱，撒上蔓越莓干。收紧成条！
最后盘个S型！36℃左右醒发至两倍大。
A4纸裁条筛上低粉。
烤箱预热上下火165℃。
入炉烘烤25分钟左右即可出炉！中途注意上色，加盖锡纸。
火龙果乳酪软欧！今天你学废了么！
