烤箱带鱼

完全复刻厨友“汪鱼”的菜谱-史上最简单烤箱烤带鱼的方子。记录一下避免遗忘。
调味料的量根据自己的口味进行了调整。

用料  

烤箱带鱼的做法  

1. 切段带鱼清洗后根据自己的口味进行腌制。
   腌制时间越久味道越重，这个完全根据自己习惯，没有时间限制。如果时间久，记得放冰箱。
   

2. 将腌制好的带鱼用厨房用纸吸一下酱汁

3. 吸干表面水分的带鱼两面沾油。
   原作者汪鱼是烤盘垫锡纸后刷油。我没有刷子，就改动了一下。
   

4. 放入垫了锡纸的烤盘

5. 放入烤箱底层。160度定时10分钟。原方是170度，我家老式烤箱，温度偏高。
   

6. 10分钟后拿出将带鱼翻面，继续烤6分钟。

7. 时间到。关火，拿出带鱼，装盘。
   提示：第二次时间可根据自己口味，喜欢骨酥肉老的可延长至10分钟。喜欢鱼肉嫩一些的5-6分钟即可。
   烤制前烤箱不用预热，放入带鱼后调温烤制即可。