融合了巧克力🍫咖啡☕️抹茶🍵香气的爆头杯子蛋糕
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 170克 |
可可粉 | 15克 |
抹茶粉 | 15克 |
细砂糖 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 8克 |
咖啡液 | 40克 |
牛奶 | 120克 |
耐高温巧克力豆 | 适量 |
抹茶摩卡双色马芬蛋糕🧁的做法
100g黄油室温软化,用电动打蛋器搅打至顺滑
黄油中加入90g细砂糖搅打至蓬松,体积变大
分两次加入2个常温鸡蛋,搅打均匀
糊糊分成两份,一份加入80g牛奶混合均匀,另一份加入40g咖啡液+40g牛奶混合均匀,同时烤箱预热上下火175度
牛奶面糊中筛入85g低筋面粉+4g泡打粉+15g抹茶粉用刮刀切拌均匀,拿铁面糊中筛入85g低筋面粉+4g泡打粉+15g可可粉用刮刀切拌均匀
两份蛋糕糊分别装入裱花袋挤入纸杯,同时挤入可以做成双色的!
表面可撒少许耐高温巧克力豆装饰,烤箱上下火175度中层烤30分钟
完成🥳
也可以做纯摩卡或纯抹茶的