培根芝士焗土豆泥🥔

还剩下一堆彩椒，就想把它们处理掉，刚好新买的烤盘今天到了，就做了快手焗土豆泥，很傻瓜的做法，没什么菜单好写其实，这个写给杰哥以防我不在～

用料  

培根芝士焗土豆泥🥔的做法  

1. 土豆洗净酥皮切块上锅蒸至软烂，用筷子戳着试～

2. 准备配菜，我用了这些～（都是面相不好的剩菜🤦🏻‍♂️）

3. 切丁准备！

4. 锅中加黄油，化开以后把切好的丁丁全部倒进去翻炒，期间可以放一点点油（丁丁里一定要有一些肉类，不管是培根，午餐肉还是火腿肠都可以，要不没有肉味不好吃）

5. （可以预热烤箱了，上下180度）土豆蒸好以后取出来，用漏勺压成土豆泥，我忘拍照了。。。然后把炒好的丁丁放进去，搅拌。加入牛奶和一点点盐、黑胡椒。记得是一点点哦，全部搅拌均匀，可以用一次性手套。

6. 一个拉丝诀窍：如果只是在表面铺芝士的话，很有可能一烤表面层就鼓起来，芝士是芝士土豆是土豆，所以拌土豆的时候也要加入一点马苏里拉芝士！不用太多，但是一定要有，很关键！全部拌好以后就压平～

7. （图拍虚了。。。太快了）表面铺一层马苏里拉芝士，不用太厚，只要覆盖就可以了哦⬆️

8. 放进预热好的烤箱，上下加热，180度，大概10分钟以后，把上表面的温度调整成200，快去上色，因为除了芝士其他东西都是熟的，所以就是看芝士有没有上好色！

9. （原谅我只有完成图是好好拍的，做的时候就顾不上）上色到这个程度就可以了👆🏻

10. 里边有拉丝儿哦～

小贴士

①要有肉类丁丁
②要用黄油炒菜
③牛奶搅拌的时候，不要完全跟随我的克数，看你自己的土豆大小，不要稀了，要观察着搅拌。
④土豆泥里要提前拌一点芝士确保拉丝
⑤烤的时候要观察上色，别烤过啦