用料
迷迭香脆饼的做法
这个方子适合用来消耗迷迭香，新鲜迷迭香味道比干的好太多
摘下迷迭香叶片用盐水洗净晾干一晚
晾干的迷迭香用料理机打碎，净重20g，加入大盆中
中粉称重，泡打粉称重，混合筛入大盆中
加入盐，将粉类与迷迭香混合均匀
加入橄榄油，先将粉类与油混合均匀，变成粗粉状，这步很重要，被油包裹的中粉会丧失部分筋度，切好的饼干不易回缩
加入水，和面，水量不要减少，不然和不匀，和好面醒一会儿
案板上撒少许面粉，开始擀面，擀成2mm左右薄，尽量厚薄均匀，不然烤起来会有的生有的焦
擀好后醒一会儿再切，不然会回缩
烤箱预热，上火200度下火170度，烤10分钟，至上色后取出
开吃吧
