用料
迷迭香面包的做法
⏩混合揉面小美主锅:加入高粉、酵母、糖、盐、水,30秒/速度3-6 渐速混合加入淡奶油、迷迭香,3分钟/揉面
⏩一次发酵滚圆(不要揉搓)整理成光滑面团,放入刷好油的料理碗,覆保鲜膜,发酵至2倍大(约45分钟)
⏩二次发酵发好的面团,平均分成12份(约63克/个),排气滚圆后,覆保鲜膜,静置15分钟将面团擀成长条形,卷成圆筒状,收口朝下,置于烤盘上,覆保鲜膜,放在温暖湿润的环境,二次发酵至2倍大(约30分钟)将面团撒上少许玫瑰盐
⏩烘烤烤箱:180度预热上下火/180度/22分钟(中层14分钟,下层8分钟)出炉冷却即可食用