【成本】14.2元
【时间】1小时30分钟
【烘烤】90度70分钟
入口即化！蛋黄怎么办
『消灭蛋黄』
用料
| 蛋清 | 2个（60g左右） |
| 绵白糖 | 15g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 火龙果泥 | 20g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 奶粉 | 25g |
火龙果蛋清溶豆 / 蛋白溶豆的做法
火龙果一半，用筛子压出汁
压出比较稠一些。如果用料理机也可以就是太稀
奶粉（我用爱他美3段大概5勺）和玉米淀粉筛出来
碗放称上，先放入10克火龙果，搅拌，再放入另外个10克，搅拌到没干粉（如果果汁太稀应该不用20克自己看）
稠稠的
蛋清放入厨师机，设7分钟转10档，开始出泡泡，放入柠檬汁（我大概用力挤一下），然后分3次倒入5克绵白糖
硬性打发，打发到看到尖头状态
1，放入火龙果，快速翻拌均匀（不是搅拌）
2，预热烤箱90度上下火
准备裱花袋
放入裱花袋
挤啊挤
中层上下火90度烤70分钟
弄好了
密封包装，阴凉存放
小包密封袋，孩子一人一袋零食
有烤好容易脱模，不粘纸。入口即化！
