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烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』

   来源:料理馆    阅读: 1.04W 次
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烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图

一人吃一锅系列!!
薯栗烤功能真的深得我心~再也不用为了烤土豆地瓜去找各种小窍门啦!

用料  

小胡萝卜
小土豆
羊肩排
现磨黑胡椒
蒜末 新鲜or干的都行
混合烧烤料 (带盐的,否则另外加海盐)
黄油 一小块
橄榄油
新鲜迷迭香 可选

烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法  

  1. 前一天夜里准备好腌制羊排。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第2张
  2. 按照烧烤料(带盐)—黑胡椒—橄榄油—蒜末的顺序给羊排的两面涂抹均匀,适当马杀鸡~之后盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜备用。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第3张
  3. 胡萝卜和土豆洗干净吸去水分,一小块黄油融化备用。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱转到“薯栗烤”模式,200度预热。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第5张
  5. 把胡萝卜土豆放进铸铁锅,倒一点橄榄油,摇晃锅身让胡萝卜土豆均匀沾上油。撒上磨好的黑胡椒和综合烤料,放两只鲜鲜迷迭香。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第6张
  6. 200度先烤25分钟

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第7张
  7. 时间到,把迷迭香取出,土豆稍稍压碎,之前融化的黄油刷到土豆和胡萝卜表面,想要入味浓一些可以再撒一遍黑胡椒。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第8张
  8. 200度20分钟进行二次烘烤。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第9张
  9. 烤箱还剩10分钟的时候来煎羊排,我用的羔羊肩排,肉薄且嫩,中火每面2~3分钟就差不多啦。关火后让羊排静置一下。

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第10张
  10. 土豆胡萝卜出炉,羊排放在上面~大功告成!

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第11张
  11. 薯栗烤的特殊模式能把食材烤的外焦里糯,香甜无比,最后羊排没吃完,一锅的土豆胡萝卜被我吃的渣渣都不剩_(:з」∠)_

    烤土豆小胡萝卜配煎羊排『北鼎烤箱食谱』的做法步骤图 第12张

小贴士

tips:烤制时间按照食材体积决定,小土豆一般25分钟就可以轻松压散,压不动的可以适当延长第一阶段时间。大土豆切块即可~不用削皮!!

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