🤗芋圆，是许多甜品小吃最爱添加的，没有芋圆的香芋西米露是没有灵魂的。
接下来献上的是敲Q弹的红色原味（火龙果）、黄色（南瓜）、芋圆制作方法🤓
用料
| 红心火龙果 | 1个 |
| 南瓜 | 半个 |
| 大香芋 | 1个 |
| 木薯粉 | 500克 |
| 牛奶 | 1瓶 |
| 椰奶 | 500克 |
| 西米 | 适量 |
| 红豆 | 适量 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 面粉 | 20克 |
| 沾米粉 | 少许 |
| （用量按制作量调整） |
超Q弹芋圆红豆西米露的做法
大香芋去皮～～～～弄干净（戴手套处理）
一部分切成芋头块块待用。
剩下一部分切好放上蒸锅开始蒸。
南瓜切片上蒸锅。
切好块的火龙果可直接放榨汁机榨汁后用滤网过滤掉火龙果籽。
如果没有榨汁机，那么可以尝试视频中的办法进行压汁。
将蒸熟的芋头取出放入炒锅中，
加入牛奶200g，
加入细砂糖50g，
按压芋头并搅拌成泥，
直至芋泥热乎乎的，香喷喷芋头味扑鼻而来。
趁芋泥热乎乎时，倒出大的铁盆中，加入足够木薯粉，将芋泥和木薯粉搓均匀（搓面团一样的手法反复搓）搓至感觉到Q弹，如果还很黏手，说明木薯粉不够，可以再继续加入少量。
搓成团且弹度刚好够，分成均匀的团，分别搓成条状。
火龙果味的芋圆也是一样，先下锅热一热，再倒入大的铁盆器皿中，趁热加入木薯粉搓团。
⭐️水果味的芋圆需要再加入少许沾米粉，不要多，这样可以防止做出来的芋圆弹到咬很久才能烂。
同样搓成均匀的小团，再分别搓成条。
用刀均匀切成小块。撒上少少面粉，防止黏在一起。
烧开水将所有芋圆下锅，煮至浮起。
将热锅中煮浮起来的芋圆捞出倒入一盆冻凉水中浸泡，这样Q弹的芋圆就完成了。
提前用高压锅煮好红豆沙汤底。
将提前煮好的西米从冰箱中取出。
将预留的一部分块状芋头下锅，加入红豆沙、芋圆一起煮，煮开后可以下适量糖，将煮好的红豆芋头芋圆汤底盛出碗中，加入少许冻过的西米，倒入椰汁，完成！！
芋圆可以有各种吃法
还可以加汤圆一起煮来吃🤗🤓
小贴士
搓团的时候，要用热乎乎的芋泥或者是南瓜泥或者是火龙果汁来加入木薯粉搓。搓出的团感觉有弹性了就可以了，太黏手的话还是要继续加入少许木薯粉。
