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豆豉鲮鱼

   来源:料理馆    阅读: 2.76W 次
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豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤

自己钓的鲮鱼  钓鱼技术太好  双铅短子线钓太多了  就来做点豆豉鲮鱼  骨头都是酥软的  可以放入冰箱保存7-10天慢慢吃  下  香惨了😍

用料  

鲮鱼 5条
适量
豆豉 160g
砂糖 2勺
姜蒜末 适量
酱油 3勺
多用点

豆豉鲮鱼的做法  

  1. 我用的5条大概2两一条鲮鱼  不需要太大  破鱼刮干净肚子黑膜 可以不去鱼鳞  去掉头和尾巴  切成两半 用盐腌制一会  炸之前用厨房纸巾吸干水

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第2张
  2. 油温八成热  放鲮鱼炸 小火炸至两面金黄

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第3张
  3. 油要多一点  没过鱼块

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第4张
  4. 炸好了 油留着  切一点姜蒜末  炒香豆豉

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第5张
  5. 用少许炸鱼的油  放入姜蒜末 再放入豆豉炒香 我用的香辣豆豉

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第6张
  6. 把炒好的豆豉铺到鱼身上   期间洒入 一点白糖和酱油 然后放入高压锅隔水30分钟

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第7张
  7. 蒸好后

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第8张
  8. 倒入炸鱼油后漂亮多了  把刚刚炸鱼的油全部导入鱼里   冷却后放入冰箱保存一晚就可以吃了   吃不完可以放冰箱7-10天慢慢吃 香惨了

    豆豉鲮鱼的做法图解 豆豉鲮鱼的做法步骤 第9张

小贴士

小火慢炸  多用点油哈

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