低GI的藜麦搭配饱腹感强、热量低的魔芋，再配合新鲜的玉米粒、豆干及胡萝卜、黄瓜等多种蔬菜，用以柠檬汁调味，口感美味，色泽鲜艳，一道米沙拉，即可满足一餐的营养需求，简单易操作，适合血糖控制、体重控制等人群选用。
用料
| 水 | 650克 |
| 鲜玉米粒 | 150克 |
| 藜麦 | 140克 |
| 即食香干 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 圣女果 | 50克 |
| 黄瓜 | 100克 |
| 紫洋葱 | 20克 |
| 魔芋米 | 100克 |
| 鲜柠檬汁 | 5克 |
| 橄榄油 | 3克 |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
藜麦魔芋米沙拉的做法
购买如图所示食材。
将藜麦140克（1量杯）按食材比例盛取，鲜玉米粒150克，清洗干净，魔芋米100克沥干水放入沥糖釜。
内锅加入水400克，并合盖，点击“开始烹饪”，约40分钟即可。
将胡萝卜50克、黄瓜100克、紫洋葱20克、小番茄50克洗净后切成小块混合成果蔬，装入盘中。
即食香干50克切小块，装入果蔬盘。
取鲜柠檬半个，挤汁后均匀洒在盘内，放盐1克、黑胡椒1克、橄榄油3克，搅拌均匀备用。
调制好果蔬菜放入饭内翻拌均匀即可享用。
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小贴士
魔芋米打开包装后冲洗沥干水。
