夏季滋补与冬季不同,食补应以清淡、滋阴为主。鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。鸭肉和冬瓜都有清火的作用,在炎炎夏日喝这样的汤最为适宜。
用料
夏季滋补好汤水:老鸭冬瓜汤的做法
将鸭子洗净切块后,入沸水中焯一遍水;
冬瓜、姜片洗净切块;
将以上材料放入电炖锅,加入足量的清水,水烧开后再煮2小时,放盐、白胡椒调味即可。