酸酸甜甜的蔓越莓加入酥脆的西饼里，好吃又不腻，这款饼干超级简单，很适合新手做，成功率非常高呢！
用料
| 低筋面粉 | 175g |
| 糖粉 | 75g |
| 黄油 | 125g |
| 蔓越莓干 | 65g |
| 鸡蛋液 | 35g |
蔓越莓西饼的做法
准备材料。
黄油软化到手指能戳出一个洞之后，加入糖粉拿刮刀搅拌均匀。
分两次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
加入蔓越莓干，筛入低筋面粉，拿刮刀搅拌均匀。
揉成面团，最好不要用手揉，因为手上的温度会使黄油融化，使面团变黏。
模具里铺上油纸，将面团按实，放入冰箱冷冻室。
大约1小时之后，从冰箱拿出来切成7毫米大小的薄片。
先把烤箱预热，烤盘上垫上油纸，放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。
如果我还有哪点没讲明白，大家可以关注我的微博：伟大的烘焙菌，微信公众号：伟大的烘焙菌，让我们一起做出更美味的食物！一起寻找烘焙的乐趣！
小贴士
如果大家想尝尝我的手艺，也可以去淘宝上搜索：伟大的烘焙菌，我们的饼干全部都是纯手工制作的，保证干净卫生，没有任何添加剂！
