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又一个来自yanyan的新手下食谱“厨皮蛋瘦肉粥”超级简单且非常美味，特别适量寒冷的冬季食用。皮蛋瘦肉粥是一个很果腹的咸粥，米粥、松花蛋、葱和姜的香气，当所有食材混合在一起时打造出如此美味的香味儿。这个食谱你肯定会喜欢。快带着它到你的厨房烹饪吧。
A simple to cook and easy to prepare recipe that is another one of yanyan’s ‘basics’ recipes, it’s delicious and perfect to warm you up this winter. It’s a filling soup that’s very satisfying with century egg, spring onion, pork and rice; these ingredients together make this amazing flavor. This recipe is a winner so take it to your kitchen and give it a try.
用料
| 猪里脊 | 100g |
| 大米 | 90g |
| 植物油 | 2汤勺tbsp |
| 葱、姜 | 适量 |
| 松花蛋 | 2个 |
| 白胡椒 | 1茶勺tsp |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1茶勺tsp |
| 清水 | 1.5升 |
皮蛋瘦肉粥 Pidan & Pork Rice Soup的做法
准备食材
大米洗净，提前用水浸泡30分钟，浸泡时加入植物油。姜切丝，葱切末，肉切丝，松花蛋切小块备用。
切好的肉丝放在碗里，加入盐和淀粉搅拌均匀，如果太干可以适量加一点水。
将泡好的大米加入汤锅内，再倒入水，用大火煮开后转小火煮20分钟。
20分钟后米粥会变的非常软烂香糯，将一条条的肉丝放入米粥里，再加入姜丝、白胡椒、盐和皮蛋搅拌均匀后继续煮5-6分钟。
加入葱搅拌均匀再煮1分钟即可。
小贴士
1.大米提前泡水加入植物油，煮出来的粥更加软烂香糯。
2.食谱中的食材用量大家也可以按自己的喜欢进行调整。
