用料
| 鸡蛋面 | 3份 |
| 牛肉 | 100克 |
| 酸菜 | 1束 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芹菜 | 4根 |
| 口蘑 | 6个 |
| 卤牛肉 | 随意 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
牛肉酸菜鸡蛋面(主食)的做法
准备食材：鸡蛋面+牛肉(切段)+鸡蛋(2个)+酸菜(切丝)+口蘑(切片)+芹菜(切段)+生菜+卤牛肉(切片)。
把鸡蛋面用清水浸泡软，沥干水分，待用；
把生菜焯水捞出装盘，待用；
把鸡蛋和牛肉炒熟盛出，待用；
热锅凉油放入口蘑大火炒软；加入酸菜+已经爆香的牛肉+炒熟的鸡蛋煸炒均匀，加入清水煮开，调味：食盐+胡椒粉+鲜菇粉+芹菜。
捞出全部食材放入碗中，加入已焯水的生菜。
锅中留汤汁，倒入鸡蛋面煮熟，捞出放入碗中，码入牛肉片，倒入汤汁。
撒入葱花+几滴香油，开吃。
小贴士
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