肥牛片是万能的
一切皆可炒鸡蛋
于是乎，两位碰撞在一起，会产生什么样的火花呢？
| 🥚四人份配方 | |
| 肥牛 | 300克 |
| 洋葱（用的是大洋葱，小洋葱的话1个就好） | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 米饭 | 1.5杯 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖（＋少许蜂蜜） | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 杨梅酒（料酒） | 2勺 |
大米洗净，电饭煲煮上
调料汁：
2勺生抽、1勺老抽、2勺糖和一些蜂蜜、1勺黑胡椒粉、2勺蚝油、2勺杨梅酒（料酒）、1勺淀粉，倒入一些清水搅和搅和
洋葱和大蒜切好备用
3个鸡蛋打好，热锅倒油，炒至半熟，盛入碗中备用
肥牛过水去沫去腥（沸水后下肥牛）
盛入盘中备用（我喜欢焯过之后再用冷水过一遍沫沫
用刚刚炒过鸡蛋的锅，再倒些油，倒入洋葱大蒜，翻炒至出香味
加入肥牛翻炒均匀
加入鸡蛋翻炒均匀
最后加入酱汁翻炒均匀
炒好啦（慢慢翻炒，别学我，我太激动，炒的洋葱都飞出锅了😓
这时候饭也差不多烧好了
盛一碗饭，舀一勺肥牛在上面
这色泽，这香味，直咽口水，信我😁
⚠️酱汁配比可按个人口味做调整
⚠️这个量大约为四人份
