牛肉和西红柿是有名的CP。
制作好的西红柿牛肉酱自然放凉后,存放于密封罐里,再冷藏起来。
之后的几天,饥肠辘辘的下班回家,煮一把面条或蒸一餐饭,哪怕一个热馒头,搭配肉酱都是雪中送炭。
用料
牛肉馅 | 100克 |
西红柿 | 1个(中) |
香菇 | 3朵 |
香芹(可不放) | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺(小勺) |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
十三香 | 1勺(小勺) |
孜然粉 | 1勺(小勺) |
辣椒粉 | 1/2-1勺(小勺) |
蚝油 | 1勺(常规食用勺) |
牛肉菜谱5⃣️-西红柿牛肉酱(主食们的好搭档)的做法
肉馅用盐,砂糖,料酒,蚝油,老抽,十三香腌制半小时以上。
蔬菜洗净。西红柿去皮切碎,香芹和蒜切碎,香菇切末。热锅热油炒香牛肉末。变色后盛出备用。热锅凉油炒香蔬菜,再倒入牛肉末。倒入适量生抽后,加盖焖煮至香味四溢。最后等汤汁浓稠,就可以盛盘了。
小贴士
酱类的食材最好不要保存时间太久,即使在冷藏状态下。3天内食用完俱佳,因此不要备份太多量。