作为南方人,对葱油拌面真的有一种特别的情感,出国之后更是馋得不行。今天按照记忆里的味道调了个食谱,竟然大成功,比小时候在饭店里吃的还好吃!什么曾拌面都可以放一边了!
用料
食用油 | 75克 |
糖 | 35克 |
生抽 | 60克 |
老抽 | 50克 |
葱段 | 50克 |
洋葱段 | 30克 |
超好吃的零失败葱油拌面的做法
油大火加热后,倒进葱段和洋葱转小火,炸到变黑(葱段记得沥干水分再炸,不然容易溅油)
加入生抽、老抽和白糖后烧开就行。
100克面煮好后捞进碗里,加入小汤匙2-3匙的葱油,拌好开吃。
小贴士
注意:用汤匙舀葱油的时候,记得搅匀再舀,连葱带料带油一起拌才好吃。没吃完的葱油,保鲜盒密封冷藏,想吃的时候拿出来舀就行。