用料
| 牛腱 | 500克 |
| 牛肉 | 500克 |
| 葱姜.蒜苗.白萝卜 |
白切牛肉➕牛肉面的做法
1..牛肉和牛腱洗净焯水冲掉浮沫
2.高压锅中放入焯水后的牛肉和牛腱.加入水.葱姜.盐（电高压锅调至压肉模式压一遍就可以）（锅中直接煮的花90-120分钟）
3.煮好后的牛肉捞出控水
4.切片装盘
灵魂沾料
1.放入蒜.葱.香菜蚝油.白糖.白芝麻（熟）.味极鲜.香醋.加入半汤勺煮过牛肉的汤汁就ok啦
牛肉面
1.煮过牛肉和牛腱的汤汁中加入切成片的萝卜煮熟备用（一直保持煮开的状态）
2.切一根蒜苗.切一点牛肉小块备用
3.煮面～手工面条最好吃（煮好的面捞入碗中放入蒜苗牛肉小块再加入牛肉汤再加入油泼辣子完美出锅了）
4.牛肉面里加醋
