摘自抖音:贫穷料理
用料
| 排骨 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 面条 | 适量 |
排骨面(红烧排骨)的做法
排骨洗净，加入姜片、洋葱、料酒、生抽抓匀腌制10分钟
(此步骤也可改为排骨加料酒生姜焯水，撇去浮沫后捞出)
锅里放油，下排骨开始煎，煎到稍微有点焦黄
再加入一点白酒，煎到完全变色
(加白酒的时候注意安全哦，锅里油会飞溅)
再加入葱花洋葱翻炒均匀
再加入生抽、老抽、香油翻炒后加水没过排骨
再加入几颗冰糖盖盖小火炖大概30分钟(看个人喜欢的软烂程度)
炖差不多后加入一点胡椒粉
再加点盐(个人咸淡不同，酌情添加哦)
转大火收汁
收到汤汁浓稠后关火
(做排骨面要留点汤加面条里，不做面条就收的干些直接吃红烧排骨)
煮碗面条，可和青菜一起
煮好后捞出加入两勺面汤
再加入排骨汤
摆上排骨和青菜
吃辣的可以加点辣
完成
