闺女最爱吃面一个小孩儿自己可以吃一大碗面,尤其是牛肉面,里面的牛肉炖的烂烂的再浇上牛肉的肉汤,放上香菜加入自己喜欢的蔬菜,再来一个牛肉汤卤的鸡蛋,哇……咸香适口,口感浓郁,真是太香了。在家做超级简便快捷,妈妈再也不用担心宝宝的吃饭问题了……
用料
卤熟牛肉 | 200克 |
上海青(小油菜) | 适量 |
西红柿 | 1个 |
杏鲍菇 | 1个 |
金针菇 | 适量(看自己喜欢) |
卤蛋 | 1个(没有可以不放) |
面条 | 适量(吃多少煮多少) |
香菜 | 适量 |
香油 | 适量 |
超级简单的红烧牛肉面的做法
准备小油菜,金针菇,杏鲍菇和西红柿
牛肉选的筋头巴脑,图片是我已经卤好的牛肉,和卤好的鸡蛋,不会卤牛肉的改天我再出个卤肉的方子,今天先不说了。
小油菜洗净焯水备用
金针菇焯水
西红柿洗净切十字花刀
在开水里烫一下捞出备用
然后西红柿皮就可以扒下来了,煮熟西红柿有皮影响口感哈。
锅中加入底油,放入杏鲍菇和西红柿碎
加入一点盐和酱油翻炒,把杏鲍菇煸炒出水分,有点焦黄的样子的时候就可以加入煮牛肉的高汤了,没有高汤清水也可以哈,看家里情况。
然后在锅里加入牛肉粒和金针菇,一起炖煮5分~8分钟,锅开之后小火炖煮一会儿即可。
把汤汁加菜浇在煮熟的面上,放上香菜,滴几滴香油,喜欢吃辣的朋友可以加一勺辣椒油和蒜米真的是超级好吃