又看了一遍《黑道家族》，做一盘闺女最喜欢吃的番茄肉丁意面，向Tony Soprano致敬。
用料
| 圆葱 | 1个 |
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香肠 | 1根 |
| 盐 | 1汤勺 |
| 橄榄油 | 3汤勺 |
| 番茄酱 | 5汤勺 |
| 意大利面 | 200g |
超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法
食材包括：圆葱、茄子、西红柿、香肠、意面、番茄酱、盐。
圆葱、茄子、西红柿、香肠，1cm大小切丁。
先煮意面：烧1000ml水，水开后放入200g意面。
加1勺盐
放入意面后中火煮12分钟
做肉酱（煮面同时进行，根据统筹学原理）：炒锅倒入三勺橄榄油，预热。
先倒入茄子丁和圆葱丁，炒5-8分钟，炒软即可
再倒入番茄丁和香肠丁，炒2分钟，炒出香味。
倒入适量番茄酱，代替盐，量多少根据个人口味而定，我一般放6汤勺，大约200ml左右。
将番茄酱炒匀，1分钟左右，关火，肉酱做好了。
意面煮好后，倒入肉酱中。
炒2分钟，将意面与面酱炒匀，尝一下，如果不够咸，再加2-3勺番茄酱。
意面做好了，盛盘。如果能吃辣的一定撒几滴辣椒仔(Tabasco)，味道绝佳。
小贴士
买意面时，要注意外包装标注的煮面时间，5、8、10、12分钟很多种，我一般选10-12分钟，做时候多煮1分钟，硬度适中，口感正好。
