意式Chicken Piccata配天使面

Chicken Piccata with angle hair pasta

用料  

意式Chicken Piccata配天使面的做法  

1. 将鸡胸剖成两片，因为太厚不宜熟

2. 抹上盐和黑胡椒

3. 拍上面粉，普通的就可以

4. 铁锅加热加入少许橄榄油，因为黄油高温会破坏奶蛋白会变黄，所以加入橄榄油会好很多，中火就可以

5. 放入鸡排每面煎3分钟即可

6. 件至表面金黄即可

7. 煎鸡排的同时可以煮大锅的水可以煮面，煮意面的方式基本都一样，出锅的时候，放入那种金属的沥水篮，撒些盐和橄榄油，用筷子搅拌下。

8. 鸡排准备好后我们来准备汤汁，黄油大蒜煸香

9. 放入香芹叶，如果有新鲜的用新鲜的切碎就可以了，但是如果买不到可以用干的。再放入酸豆，挤入柠檬汁，导入鸡汤，煮开后放入鸡排继续煮个2分钟就可出锅啦。然后配上你喜欢的配菜，我们喜欢配面包吃，小朋友也超级喜欢

小贴士

其实这道菜很简单，但是味道很赞，值得尝试。