想吃油泼扯面，又偷懒不想揉面的时候，可以试试这款配方。之前试过用超市购买的水饺皮做扯面，效果也是不错的，今天选用了半成品刀削面替代手工扯面。
用料
| 刀削面 | 1-2小把 |
| 蒜末 | 3-5瓣 |
| 生抽（或味极鲜酱油） | 3勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 陈醋 | 1-2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 生姜 | 2片 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 菜籽油 | 60毫升 |
| 青菜（可省略） | 1-3棵 |
不需要扯的懒人版油泼扯面（刀削面版）的做法
将大蒜剁成碎末，生姜切丝，葱切成葱花并三等分。
取面碗一只，碗底加入生抽、生姜、陈醋、香油、盐、一部分葱花。
将刀削面煮至全熟，若有青菜一并烫熟，过冷水（可省略）后盛出，装碗。在煮熟的刀削面上撒上辣椒粉、蒜末、一部分葱花。
菜籽油与花椒入锅，烧热后泼在刀削面上。（请原谅晃来晃去的镜头，端锅与拍摄实在太难同步完成了😂。）油量无需太多，足够将面拌开即可。
加上最后一部分葱花与青菜，加以点缀，就大功告成啦。（家中没有小青菜了，所以就只加了葱花。）
