是我的意大利裔主管的奶奶传下来的。可以试下正宗意大利口味。然后酌情自调。
用料
| 罗勒 | 2桌勺 |
| 大蒜 | 5-6 瓣 |
| 橄榄油 | 2桌勺/盖住平底锅量 |
| 蕃茄酱 | 150克 |
| 水 | 850克 |
| 番茄 | 700克 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 欧芹 | 2桌勺 |
| 牛至 | 2桌勺 |
| 糖 | 10克 |
| 肉碎/香肠碎 | 500克 |
意大利奶奶祖传意面酱配方的做法
蒜切碎，在大平底锅内加两桌勺橄榄油。中火煎至金黄。
加番茄酱和等量水/150g,煮几分钟至混合
750克番茄切碎加入锅中，再加750克水。大火烧开转小火。大火煮时候要搅拌。
香料：加入罗勒，香叶，想要意大利版就加两勺欧芹碎。想要希腊版就加两勺牛至碎。（如果不喜欢香料重可以只加一勺）
低火炖煮时候可以加入肉/香肠等，意式香肠或肉丸很不错，或者碎鸡肉/猪肉/牛肉。
低温带盖煮1-1.5 小时，时常搅动。
再开盖煮0.5小时收一点汁，直到变得粘稠。过程一直搅动
如果觉得有点苦可以加点糖，非必需。
小贴士
炖煮时候必须火很小。新鲜欧芹或牛至比较好。这样做出来是八人份。做出来在冰箱冷藏可以放两天没问题。
