用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 260克（+-） |
| 奶粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 8克 |
小美牛奶馒头的做法
1-主锅里放进水 酵母，设定1.5分钟/37度/速度1醒发酵母。（注意注意，夏天就先放水、酵母，1分钟/速度1 就好 不要加热）
2-放进面粉，奶粉，细砂糖，盐，设定10秒/速度3先混合面粉。再设定揉面模式1分钟揉面。（打开盖子, 看一下状态，还是颗粒状表示太干，可适当加一点水。）放进油。再设定揉面模式1分钟。
把面团取出来，分成3-4分，用掌心按压揉搓（有点像搓洗衣服）然后搓成长条 （不要太用力 不要扯断面筋）切接近四方型 ，放在蒸锅里，盖上盖子，静置1.5-2倍大，就可以蒸了。蒸的时候主锅放进800克水，设定20分钟/V健/速度1
或者是：主锅放进700克水，盖上盖子，放上蒸锅、设定30分钟/55度/速度2发酵（看状态，一般二倍大）后再设定20分钟/Ｖ健/速度1就开始蒸了。时间到，焖一会开盖。
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小贴士
我用的是面粉是：金像高筋粉100克加美玟低筋粉400克。
