腐乳馒头卷

燥热的夏天，温和咸香的腐乳能够引起食欲。

用料  

腐乳馒头卷的做法  

1. 500克面粉，在面粉中放入黑芝麻，将酵母放入纯奶中融化，然后和面，盖上保鲜膜醒发，夏季一个小时就发酵至两倍大。

2. 面板上撒一些干面粉，用擀面杖擀成大张的面皮，备用。

3. 面皮根据自己喜欢的形状擀制。

4. 将腐乳在碗中压成泥状（不添加任何辅料），均匀的抹在面皮上，底边留一厘米不要涂抹，会影响封口。然后从一边开始卷起来（这个卷的步骤忘拍了，哈哈😄）

5. 每两指的距离切一刀，不要切断，再用刀背间隔压一下，使切口开裂，这样蒸出来比较好看。凉水上锅，二次醒发五分钟后开火，大火蒸二十分钟就熟了。

6. 这就是成品啦！很香，很有食欲，连我家的仓鼠都吃了不少呢，哈哈😄

7. 酵母适当多放点，蒸出来的馒头很有质感。

小贴士

咸香口，不需要再放盐，二十分钟关火后不要着急揭盖子，焖3-5分钟，再出锅。