平时口味不重,但是完全无法抵御这外焦里嫩口感和咸鲜诱人的味道^_^
用料
臭豆腐乳 | 2块 |
白酒 | 两勺 |
白糖 | 两勺 |
芝麻油(香油) | 一勺 |
鸡蛋 | 一个 |
芝麻 | 少许 |
大馒头 | 2个 |
炸馒头片夹臭豆腐乳的做法
我们这边超市只有王致和的臭豆腐乳~味道很赞~里面的汁水还可以用来做臭豆腐哦~
在臭豆腐乳上撒上白酒,白糖和芝麻油,用筷子搅拌成糊糊~各家勺子有大小~差不多就按图上的样子约着来哈^O^
把馒头切成2cm左右的厚片,然后在中间再划一刀不用切到底,把之前做好的酱汁摸在里面然后合上,因为豆腐乳很咸,抹满一面就行了~
在一个平底的盘子里打鸡蛋,撒入芝麻打匀,馒头片两面都均匀蘸上鸡蛋液,夹酱汁的刀口处也蘸一些
平底锅加热,倒油,然后放入馒头片,煎至双面焦黄即可Y(^_^)Y
小贴士
打腐乳酱汁的时候会有些化不开的腐乳皮,也可以夹在馒头里的哈;煎的时候可以先把封口处蘸蛋液立着煎一下,这样就不会开了,如果切的时候不小心切成两块了,也可以把一圈都这么包一下边(☆_☆)……ps:如果馒头是隔夜的,那把外面的皮撕掉口感更好~