难得有干劲儿，在家包点饺子吃吃～（陆陆续续忙活几天，可以够好长一段时间的快速粮食了～）
用料
| 饺子皮 | 68-74张 |
| 鸡蛋 | 5个（3个炒；2个调馅儿） |
| 绞好的肉 | 一盒半（大概681克） |
| 大白菜（绍菜） | 8瓣 |
| 红薯粉条（细） | 大概100克（四分之一包） |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 1瓶盖（大概等于1汤匙） |
| 生抽 | 4汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 盐 | 4盐勺（2勺白菜杀水；2勺调馅儿） |
| 白胡椒粉 | 2盐勺 |
| 十三香 | 2盐勺 |
| 生粉 | 6盐勺 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 香油 | 2汤匙 |
适合做蒸饺和煎饺的超香饺子馅儿的做法
温水浸泡粉条（温度高些速度会快一点，此步预计一个小时）
先拿三个鸡蛋，搅匀后入锅炒熟，铲碎成粒后放入调馅盆中备用。
大白菜（绍菜）剥下8瓣，洗净后竖着切半，然后切丝。另起一盆，加入两勺食用盐搅匀后静置十分钟杀出水分。倒掉盐水之后冲洗一遍，再挤干水分，然后放入调馅盆中备用。
泡软的粉条切成2-3cm长的小段，放入调馅盆。
两根小葱切成葱花，再把适量姜剁成姜蓉，和绞好的肉一起放入调馅盆中。
接下来调味：
2个生鸡蛋、1瓶盖料酒、4汤匙生抽、2汤匙老抽、2汤匙蚝油；2盐勺盐、2盐勺十三香、2盐勺白胡椒粉、6盐勺生粉；全部放入后把馅料顺着一个方向搅匀。
搅匀后再放入2汤匙食用油和2汤匙香油，再顺着一个方向搅匀锁住水分。此次搅拌需搅到馅料上劲。
可以开始包饺子啦！！！
小贴士
葱花不喜欢可以不放；
这个馅料做蒸饺和煎饺比较好吃；
馅料可以自己先煎一点点尝尝咸淡，不建议生食。
